Рецепта за кисела гъба от стриди EDEKA

Рецепта за стриди - ароматни и разнообразни Стриди, ароматните култивирани гъби, са удоволствие в кухнята през цялата година. Ще бъдете изненадани колко разнообразни са възможностите за приготвяне!

За пълнежа:
1 кг гъба стрида
200 г лук
2 скилидки чесън
100 г целина
100 г морков
100 г масло
сол
пипер
3 супени лъжици магданоз

За сладкиши:
300 г пшенично брашно
150 г масло
0,5 чаена лъжичка сол
1 яйце

малко доматено пюре
малко магданоз
6 яйце
малко крем крем

Хартия за печене, сух грах за сляпо печене, форми за тортилета от 8 см

За тестото пресейте брашното на работна повърхност и върху него разпределете леко охладеното масло на парчета. Смелете брашното и маслото с ръце до ронлива маса. Поставете солта, 3-4 супени лъжици студена вода и яйцето в кладенец от брашно-маслената смес и бъркайте бързо с ръце, за да се образува гладко тесто. Оформете тестото на топка, увийте го във фолио и го оставете да почине 1 час в хладилника.

Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност с дебелина около 4 мм и облицовайте формите с него. Притиснете краищата с топка остатъци от тестото и отрежете излишното тесто. Изпечете тортите на сляпо, набодете сладкарската основа с вилица, поставете хартия за печене, напълнете изсушените бобови растения и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса горе/долу нагряване (конвекция 180 градуса) за около 12-15 минути. Извадете от фурната, отстранете импулсите и хартията за печене и довършете, ако е необходимо.

За пълнежа почистете стридите и ги нарежете на филийки. Обелете и нарежете на ситно кубчета лук, чесън, целина и моркови. Загрейте маслото в тиган. Задушете зеленчуците в нея за 3-4 минути при непрекъснато разбъркване. Посолете, поръсете с черен пипер и поръсете в ситно нарязания магданоз. Парите пълнежа на пара за още 2-3 минути.

Разпределете пълнежа в тарталетите. Поставете чаена лъжичка крем крем в средата на пълнежа и изпечете тарталетките в предварително загрятата фурна на 200 градуса горе/долу нагряване (конвекция 180 градуса) върху средната плъзгаща лента за 5 минути.

Сварете яйцата, докато станат восъчни, обелете ги, разрежете ги наполовина и поставете по една половина върху всяка торта. Гарнирайте с доматено пюре и магданоз. Можете да намерите още по-вкусни рецепти за яйца тук! Опитайте една от нашите вкусни рецепти за превключване!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

35мин 35мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

15мин 15мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Рецепта от стриди - вегетариански ястия, сосове и ко.

Без значение дали ги панирате, печете на скара или ги пържите - стридите са отличен съпровод на риба и месо или са подходящи като фина растителна съставка в макаронени изделия или ястия с ориз. Културните гъби с форма на черупка, които се предлагат целогодишно, се характеризират с ароматния си вкус. Шапката ви е с широка периферия и може да има различни цветове в зависимост от начина на отглеждане - от бял и кремав до кафяв. Плътта обаче винаги е бяла. Поради меката си консистенция, стридите, често наричани още стриди, се вписват чудесно в зеленчукова гарнитура, приготвена от картофи и моркови. Панирани в домашно бирено тесто със салата, те също са идеални като основно ястие. Нашият експерт от EDEKA Юрген Цимерщад знае как се прави тесто за бира и препоръчва използването на леки видове бира и белтъци по време на приготвянето. Ако предпочитате да се насладите на вашата салата с гъби без тесто, препоръчва се нашата рецепта за салата с стриди с кашу и фин дресинг. Между другото: Стридите са известни още като телешки гъби, защото ароматът и текстурата им напомнят на крехкото месо.

Почистете и съхранявайте стриди

Стридите имат най-добър вкус прясно приготвени. Следователно, струва си да обработите гъбите веднага след пазаруването. Опаковани въздухопропускливи - например в хартиена торба - и непочистени, те ще издържат около два дни в отделението за зеленчуци в хладилника. Преди обработката трябва внимателно да почистите чувствителните на натиск гъби с кухненска кърпа. Можете да почиствате силно замърсени места под течаща вода. Не бива да накисвате стриди във вода за по-дълго, тъй като това може да измие финия им аромат. Можете също така да съхранявате гъбите почистени и бланширани във фризера. Те продължават около шест месеца. След размразяване можете лесно да обработите стридите гъби с останалите съставки.

Открийте и тази изискана рецепта за тестени гратени със сладки картофи и прясно козе сирене и, като друга рецепта за вкусна храна за пръсти, риба в бирено тесто.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи