Рецепта за каша за времето на Кафа Лора Крюгер
Обожавам кашата! Всъщност не само сутрин. Също така по време на обяд, когато трябва да е наистина бързо, или вечер, когато вече не ми се готви, но забележете, че все още имам нужда от нещо подхранващо. Защото това определено е каша - много подхранваща.
В Аюрведа кашата често се търгува като „лека“ закуска. Според мен обаче трябва да направим разлика. В зависимост от комбинацията от съставки, „леката“ каша може да се превърне в истинска овесена бомба. Представете си, че приготвяте кашата си от овесени люспи, пълномаслено мляко или овесено мляко и добавяте банан и може би ядково масло и мед като заливка. За конституция на Вата, която се намира в по-ниския диапазон на тегло и има силно храносмилане, това може да бъде доста добре - но не винаги за всички. Малко напомняне - Вата има по-слабо храносмилане. Балансираната конституция на Pitta вероятно се разбира най-добре с комбинацията. Обикновено искаме да подхранваме Кафа малко по-малко. Овесените ядки съдържат относително висок дял мазнини, които хората с много капфа не се нуждаят непременно в излишък. Като Kapha конституция можете да регулирате количеството доста добре тук и да направите храната малко по-малка.
Аюрведа каша за пролетта
В момента сме по времето на годината на Кафа - пролетта. През това време виждаме, че е по-вероятно да следваме диета за понижаване на Капха. По-конкретно, това означава, че всъщност искаме да внесем повече Vata в нашата система. Съответно храната ни в момента трябва да е доста лека и активираща. Това са свойства, които се приписват на Вата и по този начин имат балансиращ ефект върху Кафа. Това не би било току-що описаната каша 😉
Разбира се, и по това време на годината не искам да пропускам дозата си от овес. В крайна сметка овесът е супер здравословен. Овесът съдържа биотин, който ни е необходим за здрава кожа, красива коса и здрави нокти. Витамин В1 и В6 са полезни за нашите нерви и освен това съдържат магнезий. Освен това фибрите са полезни за храносмилателния ни тракт, а фибрите бета-глюкан също подпомагат имунните ни клетки, които действат срещу възпалението в тялото.
И така, ето една рецепта за каши, която няма да кара вашата капха твърде много по това време на годината. Не са необходими много съставки или екзотични подправки, за да бъде просто. Използваната канела е загряване, което балансира студа на Kapha. Джинджифилът се активира, това искаме през пролетта. Освен това джинджифилът подпомага храносмилането ни. Сместа от вода и мляко не прави кашата твърде вкусна, тъй като може да бъде само с вода. Но все пак го прави много по-лесно. Нарът има стягащ вкус и зърната на какоа са малко горчиви. И двата вкуса, които регулират Капха.
Порции: 1
Време за приготвяне: 2 минути