Кроасани - готвач Нини

След като направих кроасани няколко пъти, най-накрая намерих правилните пропорции и правилния метод за приготвяне на вкусни кроасани. Сладкишите, противно на това, което мислят много хора, се приготвят с люспесто тесто с мая. Рецептата за това тесто ще намерите в статия, посветена на него, като кликнете тук.

нини

Напълно възможно е да замразите вече изпечени или все още сурови кроасани (веднага щом приключи оформянето). За размразяване, ако вашите сладкиши са приготвени, просто ги оставете на стайна температура за няколко часа, след което ги поставете във фурната при 150 ° C. С още сладкиши, поставете ги върху лист за печене и оставете да се разтопят при стайна температура, преди да оставите тестото да втаса за 1 до 2 часа преди да ги изпечете.

Кроасаните, които са все още сурови, могат да се съхраняват в хладилник за максимум 24 часа. Извадете ги 30 минути преди да ги приготвите.