По следите на здравословното хранене в DIfE
Потсдам, 12 октомври 2018 г.
Едва ли има друга тема, тъй като има толкова много различни митове и мъдрости, колкото за здравословното и "правилно" хранене. Всеки от нас се занимава с храна всеки ден. Но какво е здравословна диета? Институт на Асоциацията Лайбниц се занимава с този въпрос: Немският институт за изследване на храненето (DIfE) провежда експериментални и приложни изследвания в областта на храненето и здравето, за да изследва молекулярните причини за свързаните с храненето заболявания и да разработи нови стратегии за превенция, терапия и хранителни препоръки развивам, разработвам. По-специално, развитието на затлъстяване, диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания с участието на фактори, свързани с диетата, е във фокуса на изследванията.
Тези знания ще бъдат част от ежедневния инструмент на занаята, особено за обучаващите се да станат фитнес и здравни треньори. По график беше предвидено посещение на DIfE, за да могат да видят нещата и да отделят факти от градските легенди. След специализирана лекция на тема „веганска, вегетарианска и средиземноморска храна“ от проф. Д-р Клаус, ръководител на отдел „Физиология на енергийния метаболизъм“, обучаемите успяха да утолят жаждата си за знания в дискусионен кръг.
И накрая, последва отборно състезание, в което трябваше да се отгатват различни храни с усещането за вкус и мирис, храните трябваше да бъдат назначени към тип диета като веган или палео и да се идентифицират семена.