Рецепта за карпачо от цвекло EDEKA

Нарязан много тънко и поднесен с печено козе сирене, цвеклото се превръща във вкусно предястие като карпачо. Насладете се на цвеклото с мед, песто, пресни листа спанак и авокадо, което идеално се съчетава с топло сирене.

За дресинга:
зехтин
Балсамов оцет
сол
пипер

За салатата:
400 г цвекло, варено
200 г спаначени листа, пресни
150 г руло от козе сирене
1 супена лъжица мед

За пестото:
100 г листа спанак, пресни
0,5 парчета авокадо
30 г кедрови ядки
1 цяла скилидка чесън
3 супени лъжици зехтин
сол
пипер

За пестото измийте спанака и го поставете във висок съд за смесване, за да може да се пюрира. Наполовина и сърцевина на авокадото и добавете едната половина в контейнера. Добавете кедровите ядки, обелената скилидка чесън и зехтина. Пюрирайте всичко с пасатора до хомогенна маса. Подправете обилно със сол и малко черен пипер.

Загрейте фурната до 160 ° по Целзий. Нарежете козето сирене на филийки с дебелина 1-2 см и поставете върху тава, застлана с хартия за печене. След това оставете меда да го прегази. Печете сиренето за около 8-10 минути.

За салатата измийте спанака и подредете в големи чинии.

Нарежете цвеклото на много тесни филийки и подредете в кръг върху чинията. Поставете спанака в центъра на чинията и разпределете пестото върху цвеклото.

Пригответе бърз винегрет със зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер и разпределете върху спанака.

Разстелете козето сирене върху цвеклото и сервирайте. Бакшиш: Ще остане щедра част от пестото, което може да се яде като основно ястие с паста. Можете да научите друг начин за комбиниране на цвекло и козе сирене с нашата рецепта за тарта от цвекло. Сервирайте цвеклото в лек сметанов сос, ако следвате нашата рецепта за зеленчуци от цвекло.

Открийте и нашата рецепта за салата от цвекло и тези вкусни зеленчукови рецепти. Разбира се, имаме и по-вкусни рецепти за антипасти и рецепти за авокадо! Или все още сте в настроение за други вкусни творения от карпачо като нашето фино карпачо от тиквички? Цвекло с разлика: Открийте нашата веганска рецепта за шоколадови кексчета с цвекло! Няма време за готвене? Тук ще намерите нашите бързи рецепти, които ще ви спестят много време!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

45мин 45мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

45мин 45мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

30мин 30мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

45мин 45мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

Карпачо от цвекло: с козе сирене, мед и балсамов оцет

Рецепти за карпачо от цвекло: прясна и предварително приготвена грудка

Готвенето на цвекло е основата на нашето карпачо. Това прави стартера особено вкусен. Според рецептата можете да използвате предварително сварено цвекло, за да спестите време. Но свежата версия също е опция. Предлага се от септември до март и трябва да го готвите в гореща вода за около 30 до 60 минути, преди да можете да го използвате. Важно е да приготвите цвеклото, включително кожата и корените, в противен случай характерният тъмночервен цвят ще се загуби и стартерът ви от цвекло ще стане сив. Можете да премахнете дългите стъбла за готвене, но грудката трябва да остане непокътната. След готвене потушете цвеклото с ледено студена вода, така че черупката да може лесно да се отстрани. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за цвеклото. При обработката на цвекло също е препоръчително да се носят ръкавици и престилка, тъй като багрилото е много интензивно. Впоследствие земният аромат е не само страхотен в нашето карпачо или салата от цвекло, но също така придава на Буда една специална нотка. Друг вариант са нашите зеленчуци от цвекло.

Бакшиш: Когато приготвяте цвеклото за карпачото, поставете пергаментова хартия под клубена, докато го режете. По този начин както дървените, така и покритите дъски са защитени от обезцветяване.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи