Рецепта за калмари с паста EDEKA

Прясно изпържен октопод с макаронени изделия и магданоз-варово песто - ви дава това усещане за почивка край морето. Нашите калмари с тестени изделия са приятна комбинация от пресен октопод, лула и песто от магданоз.

edeka

  • 1 кг бебешки октопод, суров
  • 2 дафинов лист
  • 5 стръка магданоз
  • 3 супени лъжици зехтин, студено пресовано
  • 2 вар
  • 1 скилидка чесън
  • 500 г Piccolini Mini Pipe Rigate
  • сол
  • пипер

За пастата изплакнете октопода под течаща вода, поставете в тенджера и покрийте с вода. Варете калмарите, докато омекнат за около 25-30 минути. Извадете октопода от течността за готвене, оставете го да се охлади и отделете пипалата. Нарежете пипалата на парчета с размер на хапка.

Измийте липите, разрежете ги наполовина и направете малко жар. Измийте магданоза, отстранете дръжките и пюрирайте заедно със зехтина, сока и кората на липата, както и сол и черен пипер.

Гответе макароните във вряща и подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, докато се оставят, отцедете и поддържайте готови.