Рецепта за кафе-еклер

Много лесна десертна рецепта на чиния

Време за подготовка: 1ч

Време за готвене: 30 минути

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

Кремообразен крем: (за пълнене на около 7 éclairs)

2 чаени чаши екстракт от кафе

Тестени сладкиши: (за около 15 éclairs)

Кафе глазура:

1 купичка фондан

2 ч. Л. Екстракт от кафе

Подготовка:

Кремообразен крем:

Сварете млякото в тенджера.

Междувременно разбийте жълтъците със захарта, докато сместа побелее. Включете брашното.

Изсипете врящото мляко, докато разбивате и сложете всичко обратно в тенджера.

Разбива се постоянно, докато сметаната се сгъсти.

Изключете котлона, разбъркайте маслото и екстракта от кафе. Оставете да се охлади и приберете в хладилника.

Сладкарски сладкиши:

Оставете водата и маслото да заврят.

Свалете от котлона и добавете брашното (предварително пресято) наведнъж. Разбъркайте с дървена лъжица, докато водата се абсорбира и върнете на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато, за да изсъхне тестото (образува топка, която се отделя отстрани на тавата).

---