Рецепта за юфка с хрупкав тофу и сотирани зеленчуци Coup de Pouce

Фотограф: Джеф Кулсън

Тази рецепта също е част от файловете:

• Подготовка 15 минути
• Готвене 15 минути
• Порция (и) 4 порции

Съставки

• 1 пакет твърдо тофу, отцедено и нарязано на кубчета 3/4 инча (2 см) (454 г)
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 4 чаени лъжички растително масло + 2 с.л. чаена лъжичка (10 ml)
• 1 пакет кафе гъби, нарязани (227 g)
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 1 супена лъжица пресен джинджифил, обелен и настърган
• 3 чаши малки цветчета броколи
• 3 супени лъжици сос от хойсин
• 1 чаена лъжичка сос sriracha
• 3/4 чаши вода
• 3 пакета юфка юдон (по 200 г)
• 2 зелени лука, нарязани на тънки филийки
• 1 чаена лъжичка сусамово масло

Хранителни стойности на порция

• Фибри 5 g
• Натрий 261 mg
• Протеин 28 g
• Калории 515
• Общо мазнини 17 g
• Наситени мазнини 2 g
• Общо въглехидрати 68 g

---