Рецепта за японски валцувани омлети Tamagoyaki

1.Смесете сакето, соевия сос, марината, солта и захарта в купа - захарта трябва да бъде напълно разтворена. Разбийте яйцата в отделна купа, разбъркайте. Добавете "течност" и разбъркайте.

tamagoyaki

2.Загрейте тигана Тамагояки на средна температура. Разпределете маслото пестеливо с четка.

3.Изсипете 1/3 от яйчената смес/разпределете равномерно, така че дъното просто да е покрито. Когато яйчената смес току-що се разреди, ... тогава започва навиването (разбийте това на три слоя към вас).

4-ти.Намажете отново свободната част на тигана и добавете още 1/3 от яйчената смес и веднага след като тя е наполовина сгъстена, цялата "маса" се сгъва отново три пъти. Повторете тази процедура отново. Важно е яйчената смес също да тече под валцуваното яйце всеки път.

5.Извадете навития омлет от тамагояки от тигана, оставете го да се охлади и нарежете на равни парчета. Сервирайте с тайландски чили сос и сос терияки.