Рецепта за изпечен фоа гра и страстен сос

гъши дроб

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 2
  • 2 филийки суров обелен гъши дроб
  • 2 маракуя
  • 1,5 с.л. пудра захар
  • 3 с.л. хладка вода
  • 1 щипка канела
  • 1 C. супена лъжица брашно
  • сол пипер

ПОДГОТОВКА

Набрашнете и двете страни на резените гъши дроб и ги дръжте в хладилника, докато се сварят.

Нарежете маракуята наполовина и съберете сока им, като внимавате да премахнете семената.

В тенджера комбинирайте сока от маракуя с пудра захар, канела на прах и хладка вода.

Поставете тигана на силен огън и оставете сокът от маракуя да заври.

Когато става въпрос за кипене, намалете котлона до умерен огън и оставете сока от маракуя да намали, за да се получи сироп.