Рецепта за гъши дроб с орехово вино

Апетитна стартова рецепта от Джими

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 25 минути

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

1 пресен гъши дроб (500 гр) 3 щипки сол as чаена лъжичка пипер 1 щипка настърган индийско орехче 1 малка чаша орехово вино 2 дафинови листа

гъши

Подготовка:

Започнете с почистване и обезвреждане на черния дроб: Извадете гъши дроб от хладилника поне час по-рано, в противен случай ще бъде твърде трудно да се денервира. С нож с тънко острие отстранете прозрачната кожа, покриваща черния дроб, и изстържете всички зелени следи, които могат да останат. "Denervate" всъщност премахва вените от черния дроб. За целта ги вдигнете с острието на ножа и дръпнете към себе си. Премахнете всички вени добре, без да се колебаете да влезете дълбоко в черния дроб, ако е необходимо: не се страхувайте да не повредите черния дроб, той ще се възстанови, когато се приготви.