Рецепта за говеждо и варено маки - Грация
За да смените рибните маки, те са пълнени с говежди тартар с лайм, зехтин, морска салата и пипер Espelette.
Практическа информация
- Общо време: 60 мин
- Време за приготвяне: 30 мин
- Време за готвене: 15 мин
- Време за почивка: 15
- Брой хора: 6
- Трудност: Трудна
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- 300 г японски ориз за суши
- 33 cl вода
- 4 cl оризов оцет
- 10 г захарна пудра
- 4 щипка (и) фина сол
- 2 бр. Телешки стек (и) от 150гр
- 50 г морска салата (и)
- Лайм (и) 1 бр.
- 6 щипка пипер Espelette
- 6 щипка (и) на Fleur de sel
- 5 cl зехтин
- 5 cl соев сос
- 3 g уасаби
- Нори лист (и) 3 бр.
Подготовка
За ориза