Рецепта за готвене Cari Tangue Creole от остров Реюнион

Рецепти за креолска кухня на остров Реюнион. Удоволствията на трапезата са от голямо значение и Реюнионезите имат широк спектър от кулинарни традиции. Тъй като населението му е смесица от етноси, заимствани от три континента, кухнята на острова включва редица ястия, съчетаващи елементи, взети от няколко гастрономически течения. Влияния, френски, арабски, индийски, китайски и креолски.

готвене

Къри терен.

Традиционна креолска рецепта.

Оставете вашите вкусови рецептори да се лутат с нашите пикантни вкусове.

Къри терен.

Ниво на трудност: Лесно.

Състав: За 4 човека.
- 1 голям език.
- 4 глави лук.
- 6 скилидки чесън.
- 2 люти чушки.
- 6 малки домати.
- 1 парче джинджифил.
- 1 стрък мащерка.
- 3 скилидки.
- 2 листа от четири подправки.
- 25 cl червено вино.
- Масло.
- Оцет.
- Сол.

Подготовка на рецептата:

Почистете и нарежете смолата на парчета.

Потопете парчетата смола за 5 минути в съд с вода и оцет. Отцедете парчетата смола.

Смесете заедно чесъна, джинджифила, скилидките, 6-те скилидки чесън, чушките и солта.

Натрийте парчетата смола с начуканата смес.

Натрошете листата на четири подправки и смесете с езика, докато миете с масло.