Рецепта за горски заек от YvesDeMarseille

Ив е красива навреме целувка - гост мима.

Време за подготовка:

Време за готвене: 45 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

1 заек, нарязан на парчета, 250 г гъби с копчета (най-добре с цепс или други), 250 г зелени маслини без костилки, 3 лука, 3 моркови, 1 парче пушена гърда, 5 скилидки чесън, 1 букет гарнитура, 1/4 литър сухо бяло вино, 1 супена лъжица зехтин, сол, прясно смлян пипер, 1 портокалова кора (по желание, 3 листа магданоз за декорация!

заек Рецепта

Подготовка:

* Почистете гъбите си, ако са пресни, с четка, нарежете ги на парчета и ги оставете настрана.

* Изплакнете зелените маслини с много вода.

* Обелете морковите и ги нарежете на парчета (не на пръстени), Обелете лука и като морковите ги нарежете на големи парчета, за скилидките чесън; оставете ги с кожата им.

В голяма тенджера или уок, със струйка зехтин, запечете парчетата заек, докато станат златистокафяви, след това извадете парчетата и отекнете.

В същата тенджера, в която се готви месото; добавете кубчетата гърди, лука, морковите, скилидките чесън, гъбите и зелените маслини, след което всичко зачервете !