Рецепта за гювечи с патладжани и тиквички Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,5 mg | (38%) | |
| Витамин К | 58,7 µg | (98%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 5,4 mg | (45%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 60 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 6,9 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,2 µg | (40%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 36 mg | (38%) | |
| калий | 574 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Калций | 587 mg | (59%) | Повече ▼ |
| магнезий | 63 mg | (21%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,5 mg | (17%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,9 mg | (36%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 11,9 g | ||
| пикочна киселина | 72 mg | ||
| холестерол | 31 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте патладжана и тиквичките, отстранете корените на дръжката и нарежете на не твърде тънки филийки. Загрейте половината от олиото в тиган и запържете в него парчетата зеленчуци на части. Винаги добавяйте малко масло. Отцедете резените върху кухненска хартия. Загрейте предварително фурната до 220 градуса по Целзий.
Обелете лука и скилидките чесън. Нарежете лука на ситно, задушете в останалата мазнина в тигана до полупрозрачност и поръсете в съд за печене. Поставете резените патладжан и тиквички последователно под формата на керемида. Счукайте скилидките чесън, добавете ги, след това подправете със сол и черен пипер.
Смесете галетата с накълцания магданоз, мащерката и настърганото сирене и разпределете всичко равномерно върху зеленчуците. Печете гювеча във фурната за около 1/2 час до златисто кафяво. Ако потъмнее твърде бързо, поставете парче алуминиево фолио върху него.