Рецепта за еврейска плитка (Challah) Яжте по-умно

съставки

Стъпки за подготовка

Поставете брашното и солта в купа и направете кладенче в средата. Смесете маята с 5-6 супени лъжици хладка вода и захарта, докато се разтвори. Добавете яйцата, меда и олиото и замесете всичко с кухненския робот или на ръка, за да образувате еластично тесто. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за около 1,5 часа, докато грубо удвои обема си.

еврейска

Разбийте тестото и замесете за кратко, след това отново покрийте и оставете да втаса за поне 30 минути. След това разделете тестото на три порции, разточете всяка на кичур върху набрашнена работна повърхност и направете плитка от трите нишки тесто. Натиснете началото и края заедно, така че плитката да не се отваря. Поставете плитката върху намазнена тава за печене и я оставете да си почине, покрита, докато фурната се загрее предварително.

Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу. Разбъркайте малко яйчен жълтък с няколко капки вода, намажете с него хляба в събота и печете в предварително загрятата фурна на средната решетка за около 40 минути до златисто кафяво.