Рецепта за ечемичена супа EDEKA
Супа от перлен ечемик, вкусна класическа рецепта С течение на времето някои храни са погрешно забравени, въпреки че печелят точки по отношение на вкуса, хранителната стойност и използваемостта. Това включва валцуван ечемик - преоткрийте перления ечемик с нашата рецепта!
- 100 г бекон, смесен, пушен
- 80 г лук
- 20 г масло
- 100 г перлен ечемик (готварски ечемик, валцуван ечемик)
- 15 г пшенично брашно
- 1,2 литра говеждо месо
- 100 г праз лук
- 100 г морков
- 100 г целина
- 150 г картоф
- 50 мл сметана
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица лук рулца
Нарежете бекона на малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Нарежете лука на ситно. Разтопете маслото в тенджера, запържете в него бекона и лука. Разбърква се ечемикът, прахът с брашното, изпотяване за 1-2 минути до оцветяване. Налейте бульона, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 40 минути.
Почистете или обелете праз, морков, целина и картофи. Нарежете праза на тънки пръстени, моркова, целината и картофа на малки кубчета. Добавете зеленчуци към супата и оставете да къкри още 20 минути.
Разбъркайте сметаната в супата. Подправете със сол и черен пипер.
Подредете ечемичената супа и сервирайте поръсена с лука.
Тук можете да намерите страхотни рецепти за супа от праз!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Малки, но хубави в супа и яхния: перлен ечемик
Междувременно беленият, полиран ечемик се завърна малко и дори се предлага в торбичка за кипене. Перленият ечемик може да се използва по много начини като гарнитура, ризото, салата или в десерти - и разбира се в обилни супи и яхнии. Вкусът на зърната е особено вкусен в бульон с агнешко и много зеленчуци: агнешката супа е много популярно ястие в Шотландия, което можете да направите повече или по-малко засищащо с нашата рецепта. С нашата рецепта за шотландски бульон можете да приготвите супа с кореноплодни зеленчуци и праз, която също е идеална като предястие, когато се сервира в малки купички. Можете да приготвите питателно основно ястие с картофи, моркови и цвекло с нашата агнешка саксия с перлен ечемик - вкусно ястие за студения сезон. Ако искате да се откажете от месото, можете да опитате рецепта за вегетарианска ечемичена супа с нашата яхния от гъби с ечемик. Пикантното планинско сирене и сметана осигуряват желания вкус тук. А за лека храна можете също да приготвите ечемичена салата от малкото, но фино зърно!
Така че ечемикът все още може да се използва
Можете да приготвите и използвате перлен ечемик в много рецепти, подобни на ориза; финият перлен ечемик е особено подходящ като гарнитура. Малките, заоблени, висококачествени зърна се нуждаят само от около 30 до 40 минути, за да се готвят. Най-добрият начин да приготвите ечемика в зеленчуков бульон е да дадете на зърното малко подправка. Ако бульонът ще се използва за супа, дресинг или други подобни, изплакнете за кратко ечемик с вода, преди да заври. Това ще намали съдържанието на нишесте в зърната и ще попречи на супата ви да стане лигава. В студената кухня перленият ечемик превръща зеленчуковата салата в пълнещо ястие. Те също така осигуряват свежа захапка и абсорбират добре превръзката.
Десерти с готварски ечемик В сладките ястия перленият ечемик може да бъде перфектно преработен в каша, каша или оризов пудинг и допълнен с пресни плодове или вкусен компот със сливи. Дребните зърна също имат страхотен вкус с червени песъчинки. Можете лесно да се насладите на балансирана закуска с ечемик, като изпечете за кратко зърното, сварите го във вода и мляко и го смесите с ябълки и ядки, например.
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи