Рецепта за доматен сос Supertoinette с крем

Този доматен сметанов сос се използва за зеленчуци, риба и меса.

зеленчуци риба

    Лесна рецепта Икономично Общо време: 50 мин. Подготовка: 10 мин. Готвене: 40 мин

Съставки

Рецепта за 4 човека

    25 g зехтин 16 g чесън 120 g лук шалот 600 g домати 300 g лек крем 1 g сол 0,50 g черен пипер 0,50 g кимион 0,50 g бикарбонат 5 g захар

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

  1. Нека да приготвим шалота. За да обелите, отрежете стъблото и корена, разрежете наполовина в посока ствол-корен, за да обелите, внимавайте за очите си. Изрежете в центъра, за да имате седалка и филия.
  2. Да приготвим чесъна. Натиснете корена на всяка шушулка на дъската, преди да отлепите. Вътрешното стъбло трябва да бъде премахнато, наречено зародиш, то е несмилаемо.
  3. Нарежете чесъна. Поставете шушулката с плоската страна нагоре, изрежете две или три среза и ги нарежете до желания размер.
  4. Вземете домати. Нарежете на големи кубчета. Изсипете олиото в тигана за соте.
  5. Вземете чесън и шалот. Кафяв чесънът и шалотът. Изсипете доматите и намалете за 10 минути.
  6. Вземете миксер. Изсипете в блендер или зеленчукова мелница. Завъртете за няколко секунди, за да получите доста хомогенна кули.
  7. Вземете китайски или гевгир. Филтрирайте, ако сте загрижени за зърната и кожата. Да стъпвате, за да възстановите максимума от доматен сок.
  8. Вземете кантара. Претеглете доматеното пюре. Добавете половината от теглото на доматите с крем (600 грама домати добавете 300 г сметана). Подправете със сол и черен пипер, добавете кимиона, на вкус.
  9. Да започнем да готвим. Изсипете в тенджера и оставете да заври. Добавете содата за хляб и захарта. Нека се намали за около 25 минути. Вкус, коригирайте подправката.