Те разработиха перфектната диета

Намаляването на средната глобална консумация на червено месо и захар и удвояването на консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и семена е ключът към поддържането на здравето на хората и планетите, казват изследователите.

Експерти твърдят, че спазването на така наречената диета за планетарно здраве може да предотврати над 11 милиона преждевременни смъртни случаи всяка година, да намали емисиите на парникови газове и да помогне за опазването на земята, водните ресурси и биологичното разнообразие.

Храната, която ядем, и начинът, по който произвеждаме храна, оказват влияние върху здравето на хората и на планетата като цяло, но в момента сме в много лош път и в двете отношения, каза Тим Ланг, професор от Лондонския университет.

Очаква се населението на планетата да достигне 10 милиарда до 2050 г., а здравословната, устойчива диета ще изисква промени в хранителните навици, подобрено производство на храни и намалени хранителни отпадъци.

Глобалната хранителна система трябва да се трансформира до степен, невиждана досега, каза Ланг, а хроничните заболявания като затлъстяване, диабет, недохранване и много видове рак са свързани с лоша диета. Изследователите казват, че нездравословното хранене в момента е причина за повече смъртни случаи и заболявания в световен мащаб, отколкото незащитения секс, употребата на алкохол и наркотици и комбинираната употреба на тютюневи изделия.

---