Рецепта за диетична храна с ябълки (мюсли Bircher)

Закуска. Готов за 10 минути. За 2 човека .

В началото на 20-ти век Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер изобретява известната си закуска в Швейцария. Рецептата за ябълковото диетично хранене, както той го нарича. По-известен днес като Bircher Muesli. Бирхер беше убеден, че диетата, каквато го познава от планинските райони на Алпите, е най-здравословната диета и въз основа на това той изобретява „мюслито“, което сега е кръстено на него. Въпреки че това, което днес откриваме в супермаркета под името „Bircher Muesli“, вече няма нищо общо с това, което Bircher е пожелал и в днешния смисъл Bircher Muesli също не е мюсли (тъй като не съдържа никакви овесени люспи), но е наистина вкусна и питателна като закуска. Освен това, с малко подготовка предния ден, може да се приготви много бързо сутрин.

Съставки за диетична храна с ябълки (мюсли Bircher)

Съставки за диетичното ястие с ябълки

3 супени лъжици натрошено зърно *
2 ябълки
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
1 щипка сол
малко мляко (според нуждите)
евентуално малко мед

подготовка

Покрийте счуканото зърно леко с вода и го оставете да стърчи една нощ в затворен съд в хладилника.

След това на сутринта добавете лимоновия сок, солта, малко мляко и мед, ако е необходимо и разбъркайте. След това настържете измитите ябълки с ренде (включително кората) и добавете към зърнените храни. Разбъркайте. Готово.

Като зърно използвам 6-те зърнени смеси от Alnatura. Всяка друга смес от зърнени храни със сигурност ще изпълни целта си. Ако имате проблеми с храносмилането, можете да добавите малко яйце. Можете също така да използвате кисело мляко вместо мляко. Вместо втората ябълка, бананът или прасковата също имат много добър вкус.

* Използвам Fidibus 21 от Komo от години за смилане или смилане на зърното. Има каменна мелница и добър двигател. Шлайфането отнема само няколко секунди. Теоретично можете също да смилате зърното с хаванче, но това е твърде трудно за мен за ежедневна употреба.