Рецепта за детско кулинарно шоу Calzone Wunderweib

Детското готварско шоу На саксии, комплект, вкусно! (Disney Channel) работи всяка неделя в 9:55 ч. Вкусна рецепта от втория сезон: калцоне.

рецепта
Тази калцоне е пълна с извара, сърца от артишок, бифтек домати и прочуто
Снимка: Съдържание на Дисни
  1. Комбинирайте необичания артишок с любимата пица
  2. Съставки за 4 парчета калцони
  3. Приготвяне на калцона

Артишокът се счита за кралица на зеленчуците: Съдържа бета-каротин, витамини от група В, калций и желязо - всичко, от което се нуждае растящото тяло на детето. За съжаление артишокът съдържа цинарин, производно на кофеиновата киселина, което прави зеленчуците леко горчиви - и което много деца вписват в списъка „Не ми харесва“.

Комбинирайте необичания артишок с любимата пица

Има ли може би трик, който можете да използвате, за да накарате децата да посегнат към здраво сърце от артишок? Това е предизвикателството, което готвачите от детското шоу за готвене на Дисни Към саксиите, комплект, вкусно. Предложеното от вас решение: Комбинирайте нелюбимия артишок с любимото ястие на хиляди деца: пица!

Тази симбиоза води до здравословна калцона, която всички деца се радват! Ето магическата рецепта:

Когато калцоните се напълнят, можете да ги намажете със зехтин
Снимка: Дисни

Съставки за 4 парчета калцони

За тестото на калцоне:

  • 250 г пълнозърнесто брашно (плюс малко повече за преработка)
  • 6 г прясна мая
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 3 супени лъжици мляко
  • 7 g йодирана сол с флуор
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 160 мл хладка вода

За пълнене с калцоне:

  • 75 грама извара (зърнено крема сирене)
  • 1/2 чаена лъжичка йодирана сол с флуор
  • Пипер (прясно смлян)
  • лют червен пипер
  • 1 пролетен лук
  • ½ скилидки чесън
  • 1½ сърца от артишок (консервирани, приблизително 40g)
  • ½ телешки домати
  • 30 г прошуто
  • 1/2 кутия сос за пица
Пълнежът на калцоне се състои от пресни съставки, включително Сърца от домати и артишок
Снимка: Дисни

Приготвяне на калцона

За тестото с мая:

  1. Разбъркайте захарта и маята в 86 мл хладка вода и оставете да си почине 5 минути, докато се образуват малки мехурчета.
  2. Поставете брашното върху работната повърхност, направете кладенче в средата и залейте със зехтин и мляко. Работете в брашното от ръба.
  3. Смесете останалата вода със сол, изсипете в кладенеца и замесете с брашно.
  4. Добавете сместа от мая и замесете с останалите съставки до образуване на гладко тесто, евентуално добавяне на още малко брашно.
  5. Оформете тестото на топка и покрийте и оставете да втаса за 2 часа.

За пълнежа:

  1. Отцедете за кратко крема сиренето. Смесете със сос за пица и подправете със сол, черен пипер и лют червен пипер.
  2. Почистете пролетен лук, изплакнете и нарежете на фини пръстени. Смесете пролетен лук и счукан чесън със сместа от крема сирене.
  3. Изцедете внимателно отцедените сърца от артишок в ръката си и ги нарежете на тънки филийки.
  4. Доматът се изплаква, четвърти се и се настъргва. Нарежете домата на фини клинове и разполовете. Нарежете шунката на фини ивици.
  5. Загрейте фурната до 200 ° C. Застелете листа за печене с хартия за печене.
  6. Извадете тестото с мая от купата, разделете на 4 равни парчета и разточете с диаметър приблизително 15-20 cm.
  7. Намажете купчина сос за пица в долната половина на тестото и напълнете със сместа от крема сирене. Сгънете свободната половина от тестото над пълнежа и притиснете ръба заедно с вилица.
  8. Поставете калцоне върху листа за печене и го нарежете с нож, за да може горещата пара да излезе.
  9. Ако искате, можете да ги намажете със зехтин. Това прави златистокафяв цвят.
  10. Печете във фурната на 200 ° за 20-30 минути.