Рецепта за десертна торта с листове на гърба на тавата и пълнеж с ябълки

торта

Бях видял тази торта на Мерисор и тъй като имах твърде много масло около къщата, реших да я направя, но иначе. Съжалявам, че нямах повече ябълки, за да направя слоя по-щедър, но и те бяха достатъчни.

съставки

  • Отне:
  • 500 г масло
  • 250 г захар
  • 3 яйца
  • Шипка сол
  • ябълкова есенция с канела
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 кг брашно
  • Размер на тавата:28/40 см
  • пълнене:
  • 1,5 кг белени ябълки и семена
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 300 г захар (или на вкус)
  • 1 пръчка канела

Начин на приготвяне

Поставете нарязаното масло, захарта, яйцата и солта в купа. Добавете есенцията, пресейте малко брашно и изсипете содата за хляб, загасена с лимонов сок. Омесете всичко, добавяйки колкото можете брашно, докато получите нелепнещо тесто. Разделете тестото на четири равни части (аз ги претеглих) и оставете в хладилника за поне 30 минути.

Междувременно белените ябълки и семена се слагат върху едрото ренде на кухненския робот, слагат се в купа, поръсват се с лимонов сок, добавят се захар и канелена пръчка и се слагат на огъня, докато сокът намалее. които оставя в началото на готвенето. Оставете да се охлади.

Включете фурната да се нагрява.

Вземете топка тесто и я разстелете с точилка на гърба на тава, намазана с масло. Набодете тестото от място на място с вилица. Поставете тавата във фурната.

Направете същото с останалите три топки от тесто.

С узрелите листове се борави внимателно, защото бързо се чупят.

Поставете лист в тавата и сложете слой втвърдени ябълки и така докато се сложи последният лист.

За да бъде тортата донякъде еднородна, върху нея се поставя друга тава и нещо тежко. Оставете тортата да притисне и омекне за една нощ.

На следващия ден листната торта на гърба на тавата и пълнежът с ябълки могат да бъдат на прах със захар и порционирани.