Рецепта за Cronuts Kitchengirls
Cronuts - новата тенденция сладкиши от Ню Йорк. Изпекохме кръстоската между кроасан и поничка в нашата тестова кухня и ще ви покажем как се прави.
Хранителна тенденция на Cronuts
Половин и седем сутринта в квартал SoHo в Ню Йорк: тези със сладки зъби застават на опашка пред пекарната Доминик Ансел, за да вземат някои от хрупкавите и сладки сладкиши. Сладкишите - смес от кроасан и поничка - в момента са в голямо търсене, както и най-новият модел iPhone. Хрупкавите пръстени са разработени от пържено тесто с мая от топ готвача на сладкиши Доминик Ансел. Всеки месец местният френски се докосва до различен пълнеж - понякога розова ванилия, понякога къпина или кокос. Междувременно имаме и лакомството. Тъй като изобретателят им е защитил името, те се наричат само по различен начин: Дон Кронс или Кронис. Вкусът напомня на карнавални и новогодишни сладкиши.
Нашият вариант: Cro-Do
От само себе си се разбира, че звездният сладкар няма да разкрие рецептата си. Бърках се с различни теста и пълнежи за известно време, докато сладкишите ми най-накрая бяха подобни на оригинален кронут - в края на краищата го нарекох Cro-Do. Печивото се състои от домашно датско тесто и ванилов крем. Голяма чаша или чаша също е подходяща за изрязване, а стъклената чаша е добра за изрязване на отвора в средата. Разбира се, можете също така просто да използвате кръгла форма за бисквитки за понички (9,5 см Ø).
Съвет от тестовата кухня: Използвайте уок за пържене, можете да печете осем парчета едновременно. Ако нямате уок, разбира се, можете да използвате нормален пот. Хареса ми и ненапълнените кро-доси, все още хладки с топка сладолед. Нашето заключение: никой берлинчанин не може да се справи с хрупкавата кулинария. Просто изключително вкусно!