Рецепта за бързи зеленчукови гювечи EDEKA
Опитайте нашата рецепта за бърз зеленчуков гювеч и пригответе вкусно основно ястие за цялото семейство с тиквички, домати, средиземноморски билки и елда.
- 3 пролетни лука
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици зехтин
- 250 г елда
- 450 мл зеленчуков бульон
- 200 мл цеден домат
- 400 г тиквички
- 250 г чери домати
- 50 г сушен домат
- 8 маслинено, черно
- 6 листа босилек
- 3 стръка мащерка
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сол
- 150 г фета
Загрейте фурната до 160 градуса циркулиращ въздух (180 градуса горе/долу нагряване).
Измийте пролетен лук, отстранете корените и нарежете на пръстени. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голяма тенджера и задушете лука и чесъна.
Изплакнете елдата в сито и добавете в тенджерата, задушете за кратко. Деглазирайте със зеленчуков бульон и оставете да къкри 10 минути на умерен огън.
Междувременно измийте тиквичките, отстранете краищата и нарежете на малки кубчета. Измийте чери доматите, разрежете наполовина. Нарежете сушените домати на фини ивици. Отцедете маслините и нарежете наполовина.
Добавете доматите и тиквичките към елдата и оставете да къкри още 10 минути, подправете със сол и черен пипер.
Намажете формата за печене с 2 супени лъжици зехтин. Добавете сместа от елда и тиквички. Отгоре разпределете чери доматите, сушените домати и маслините. Измийте листата на босилека, подсушете и откъснете на малки парченца. Разстелете стръковете босилек и мащерка отгоре.
Грубо натрошете фетата и намажете върху зеленчуковия гювеч. Печете в средата на фурната за 20 минути.