Рецепта за брауни
Тортата Брауни е класифицирана по-скоро като бисквитка, отколкото като торта. Това е така, защото не е необходима вилица, за да я изядете.
Има много легенди за произхода на бисквитката Брауни. Някои документи показват, че през 1905 г. Фани Фармър е приспособила рецептата си за шоколадова торта към вид печена бисквитка в правоъгълна тава. Друга история казва, че готвач, който не е имал достатъчно брашно, е добавил разтопен шоколад върху бисквитите.
Любимият ми мит, цитиран в няколко готварски книги, разказва, че домакиня от Бангор, Мейн, се опитала да направи шоколадова торта, но забравила да добави бакпулвер, така че излязла екстра плоска торта. Въпреки това, въпреки че тортата й не беше вдигната „както трябва“, тя я наряза на правоъгълници и я сервира, а гостите и членовете на семейството бяха много доволни от вкуса. Шоколадът ги завладя моментално.
Как да запазим средиземноморската диета, най-добрата диета. Отслабнете здравословно
Какво представляват „съдовите звезди“ и как се лекуват
Рецепта. Американско брауни
Сушени съставки: 200 g какао, 400 g захар, 1 пакетче бакпулвер, 150 g брашно,
Мокра съставка: 500 г шоколад с над 75% съдържание на какао, 800 мл сметана за готвене, 5 яйца.
Подготовка: сухите съставки се смесват в контейнер. Отделно пригответе мокрите съставки. Така шоколадът се разтопява в сметаната. Важно е този състав да не достигне температура на кипене. Използвайте незалепваща метална купа. Идеалното е да направите това в бейри мари (поставете съда със съставките в друг, по-голям, в който също слагате вода, и той е на окото на печката).
След като шоколадът се разтопи, постепенно включете сухия състав и от своя страна яйцата.
Така полученото тесто се пече в тава, застлана с хартия за печене или масло. Печете брауни за 20 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса.