Рецепта за блиц без глутен с ниско съдържание на въглехидрати - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здрави
О, човече, беше ли толкова вкусно и приготвено светкавично. Готвенето е забавно по този начин. Не виждате всеки ден сладка и безглутенова рецепта за палачинки с ниско съдържание на въглехидрати. Вместо захар използваме малко подсладител, а вместо брашно, ситно настъргани (смлени) бадеми или лешници. Не е лошо, звучи лесно, така е!
Безглутенови палачинки с ниско съдържание на въглехидрати
Важно, Преди да започнем с рецептата, няколко реда по темата за брашното, защото образованието не само предпазва от бедност. Както много от нас знаят, палачинките често се наричат палачинки, палачинки или палачинки. По принцип, но не и в нашия случай, това е яйце, което се състои от яйце, мляко и брашно. С малки изключения, палачинките се приготвят в тиган. За приготвяне на тестото обикновено се използва пшенично брашно тип 405 или 550.
Повечето от нас знаят различните типови номера на брашното. Независимо дали в био магазини или в дискаунтери, почти всички видове готово брашно (с изключение на пълнозърнесто брашно) имат своя брой. Много хора вярват, че типовият номер категоризира степента на смилане или фиността на брашното. Това предположение е погрешно.
Следното се прилага в Германия и Австрия: Колкото по-ниско е типовото число, толкова по-ниско е минералното съдържание на брашното. Класическото и най-често използвано брашно (тип 405) е много светло пшенично брашно с ниско съдържание на минерали. За разлика от тях има брашно тип 1740 - много тъмно ръжено брашно със сравнително много високо съдържание на минерали. Заключение, колкото по-малък е типовият номер, толкова по-ниско е минералното съдържание на брашното.
Дори при древните римляни е имало палачинки подобни ястия с яйца, но без брашно. Въпросът дали древните римляни са имали диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета без глутен остава да се види. Знаем, че по-малко въглехидрати и повече растителни мастни киселини са здравословни. Въпреки че от време на време ям само нисковъглехидратни, избягвам колкото е възможно пшеничното брашно. Трябва да кажа, че беше добре за мен.
Безглутенови палачинки с ниско съдържание на въглехидрати
Безглутенова диета
Ако добре си спомням, понятието „безглутенова диета“ беше до голяма степен непознато преди няколко години. Хората, страдащи от непоносимост към глутен (цьолиакия), не им е било лесно. Засегнатите трябваше да ядат насилствено без глутен и бяха ограничени в избора си на храна. Приятели и роднини често не знаеха какво да правят с термина „без глутен“ и понякога изричаха глупави поговорки от рода на „О, ти беден, какво получаваш, ако нямаш право да ядеш зърно“.
Но сега времената се промениха. Все повече хора страдат от непоносимост към глутен (цьолиакия). Забележително е обаче, че все повече хора се хранят без глутен "на пълно работно време" или само "на непълно работно време" без никакви непоносимости. Принадлежа към лагера на непълно работно време. Въпреки че нямам непоносимост към глутен, понякога ям само храни без глутен нарочно.
Както вече знаем, безглутеновата диета ограничава избора на храни. Вие автоматично ядете по-малко зърнени храни и следователно по-малко въглехидрати. По-малко въглехидрати (нисковъглехидратни) обикновено водят до загуба на тегло - точно това, към което някои се стремят в допълнение към по-доброто благосъстояние.
Ако искате да украсите палачинките с особено здравословен сос, направете го като мен и използвайте пресни малини, боровинки (боровинки) или ягоди. В комбинация с прост, но вкусен малинов сос (без захар), вкусът на палачинките е просто фантастичен. За целта просто сложете няколко пресни малини или нещо подобно в малка тенджера, леко ги загрейте, намачкайте ги с вилица и след това оставете малиновия сос да се охлади малко и го разстелете върху палачинката. Вижте там (voilà), нашите вкусни безглутенови палачинки с ниско съдържание на въглехидрати са готови. Не може да бъде по-здравословно или по-бързо. Нека започнем с нашата рецепта за палачинки.
Съставки за 6 малки палачинки от по 50гр
Ако е възможно, използвайте пресни и регионални продукти с биологично качество. Бакшиш: По време на обработката всички съставки трябва да са със стайна температура.
- 2 яйца, размер М (ако е възможно от свободно отглеждане)
- 11 пълни супени лъжици бадеми или лешници, ситно смлени (прави около 125 г)
- 8 супени лъжици пълномаслено мляко (прави около 70 г)
- 1 ½ чаена лъжичка подсладител, течен (прави около 5g)
- ½ чаена лъжичка канела, смляна (направете около 1,5 г)
- 1 супена лъжица зехтин за пържене (направете около 6 г)
Хранителни стойности
на палачинка с около 50гр
| Калории | 170 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 2,2 g | 0% |
| Общо мазнини | 14,4 g | 21% |
| протеин | 6.75 g | 12% |
Времена за начинаещи
| работно време | 15-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 20-ти | Минути |
| Общо време | 35 | Минути |
| Ниво | лесно |
ръчно
Бакшиш: В началото на тази статия или на моя канал в YouTube (Nico Bartes) можете да намерите видеоклипа за подготовка за тази рецепта.
- Пригответе съставките според списъка на съставките.
- Поставете всички съставки с изключение на зехтина в голяма купа и разбъркайте добре с електрически ръчен миксер. Важно: Палачинковата смес трябва да стане гъста. Ако стане твърде дебело, добавете малко мляко или ако стане твърде течно, добавете смлени бадеми или лешници и разбъркайте отново.
Смесете съставките с електрически ръчен миксер
Загрейте голям незалепващ тиган на умерен огън, намажете с малко зехтин, след това добавете половин черпак от палачинковата смес в тигана и пържете до златисто кафяво от двете страни. Информация: За да бъде в безопасност, температурата трябва да се поддържа малко по-ниска и да се коригира, ако е необходимо. Също така е важно да поставите палачинките в горещ тиган, за да се запържат.
Изсипете сместа за палачинки в тигана и запържете до златисто кафяво от двете страни