ДИЕТА И АРТЕРИИ Фосфатът оказва натиск върху здравето ни

артерии

Широко използван в хранително-вкусовата промишленост като консервант и стабилизатор на рН, намира се в сирените, пармезан, кола, някои брашна и повечето преработени храни, фосфатът също е фактор за кръвното налягане и съдовата калцификация. С тези 2 проучвания, публикувани в специализираното списание Embo Molecular Medicine, фосфатът чрез ключов хормон, FGF23, се присъединява към другите диетични фактори на сърдечните заболявания.

Ключът е хормонът FGF23 (за растежен фактор на фибробластите-23). Вече е известно, че високите нива на този хормон в кръвта са свързани с риска от сърдечни заболявания, особено при пациенти с бъбречна недостатъчност. Тези нива обаче могат да бъдат увеличени с диета с високо съдържание на фосфати, която насърчава натрупването на калций и натрий, причинявайки повишен натиск върху сърдечно-съдовата система. Учените от Ветмедуни предупреждават срещу прекомерен прием на фосфати и по-специално 500 милиона души по света, които страдат от хронични бъбречни заболявания. Тук те искаха да изяснят връзката между бъбречните заболявания, натрупването на FGF23 и сърдечно-съдовите заболявания.

FGF23 контролира бъбречната екскреция на натрий: Първото проучване показва, че FGF23 регулира задържането на натрий и контролира реабсорбцията на филтриран натрий в бъбреците. По този начин мишките, които нямат FGF23, отделят по-големи количества натрий в урината, което води до по-ниско кръвно налягане. Високите нива на FGF23 са свързани с по-високи нива на натрий в кръвта и следователно високо кръвно налягане.