Рецепта за бял шоколад ganache със снимка, как да направите шоколадов ганаш за покритие на торта
Ganache е деликатен кремообразен шоколадов крем, който е идеален за изравняване на всякакви домашни печени изделия под мастика. Само с използването на ганаш е възможно да се гарантира, че повърхността на тортата се оказва равномерна и гладка и мастикът не се топи.
Ганаш от бял шоколад не е трудно да се направи у дома. Благодарение на този крем можете да създадете истински кулинарен шедьовър.
Погледнете рецептата за ганаш от бял шоколад под мастика и ще видите как трябва да се нанесе правилно върху повърхността и да се работи с мастика.
Ганаш от бял шоколад със сметана
Преди да направите ганаш, пригответе всички необходими съставки: всеки бял шоколад без пълнеж и тежка сметана.
Изсипете сметана в удобна тенджера и поставете на умерен огън.
Оставете сметаната да заври и продължете да къкри. Поставете шоколада в горещ крем - за да се разтопи по-бързо, трябва да го нарежете на тънки ивици или да го настържете. Когато шоколадът се разтопи, извадете млечната смес от котлона и охладете до стайна температура.
Разбийте добре сметаната от бял шоколад ganache с миксер (на средна скорост) и охладете, за да не се образува коричка върху крема, покрийте го с фолио.
Кремът може да се използва веднага, но най-добре е да се съхранява няколко часа.
