Рецепта за бира Supertoinette

Да живее Октоберфестът, кимване на германците !

Разработена рецепта Икономично Общо време: 2 ч. 15 мин. Подготовка: 30 мин. Готвене: 25 мин. Пауза: 1 ч. 20 мин

Съставки

Рецепта за 2 лица

17 g дехидратирана или прясна мая 80 g хладка вода 15 g кафява захар 42 g масло 350 g брашно T65 150 g елда брашно 8 g сол 160 g бира 15 g мак

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

В купата на кухненския робот, добавете маята, водата, кафявата захар, разбъркайте, оставете маята да се разреди за няколко минути.
Покрийте и оставете да ферментира за около 20 минути. Маята е готова, след това добавете олиото, брашното Т65.
В купата за смесване, добавете брашно от елда, сол, част от бирата. Месенето започва, добавете бира, ако е необходимо.
Продължете да месите 8 минути, оставете робота да работи на бавна скорост на 1 или 2, след което ускорете малко по-бързо в продължение на 5/10 минути. Тестото ви трябва да е леко лепкаво, но не трябва да полепва по пръстите. Месенето е завършено.
Поставете хартия за печене върху тавата за печене.Покрийте тестото с чиста кърпа за чай и оставете да втаса за около 45 минути до 1 час. Лифта свърши.
Леко набрашнете работния плот, поставете тестото, разточете тестото на ръка в кръг, сгънете тестото за хляб, за да оформите наденица.
Поставете ключа или ключалката на колбаса срещу работната повърхност, поставете влажна кърпа върху тестото за хляб и оставете да втаса за 45 минути.
Загрейте фурната th 8 (240 ° C). С бръснач нарежете хляба по дължина, той ще се вдигне по-лесно и ще придаде на хляба оригинална форма, намажете тестото с вода.
Поръсете тестото с маковото семе и печете в гореща фурна за 25 до 30 минути. В края на готвенето поставете върху охлаждаща решетка.