Рецепта за бавно приготвяне на бекон и печени зеленчуци Bien de chez nous

Имате ли време и склонност да приготвите хубава храна? Този бекон за бавно готвене, приготвен с добри зеленчуци, определено си заслужава отклонението. !

Съставки

За сланината:

• 2 глави лук, нарязани на филийки
• 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
• 1 супена лъжица нарязани клонки розмарин
• 2 ч. Л. Натрошени зърна черен пипер
• 1 супена лъжица нарязан градински чай
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 2,5 кг бекон на гърдите
• 100 мл пилешки бульон
• Зехтин
• Солено цвете

За зеленчуците:

• 1 зеле от романеско на цветчета
• 2 моркова в наклонени пръчици
• 2 пащърнак на пръчици
• 300 г гранули

Подготовка

Смесете прясната мащерка, розмарин и градински чай с чесън, зърна черен пипер, щипка fleur de sel и тире зехтин.

Намажете долната страна (от месото) с бекона. Увийте го във филм и оставете да се маринова за 1 час.

Загрейте фурната до 230 ° C.

Разпределете лука върху голям съд за печене, който покривате с решетка.

Поставете бекона върху скарата, с кожата нагоре. Намажете кожата с масло и сол.

Изсипете 1 см вода в съда и печете 12 минути.

Намалете температурата на фурната до 170 ° C и месото на скара още 2,5 часа. Ако е необходимо, добавете още малко вода, за да предотвратите изгарянето на лука.

---