Рецепта за бавна печка Harira (лесно, бързо)

25 юли 2016 г.

Харира е традиционната мароканска супа, която се приготвя в много големи количества! Използвайте бавен котлон за допълнително удобство !

• - За основата на бавната печка харира
• 150 грама агнешко месо
• 200 грама зелена леща
• 1 глава лук
• 50 грама нахут, накиснат предния ден
• 50 грама целина, нарязани на части
• 50 грама билки (магданоз, кориандър)
• 3 супени лъжици масло
• Сол
• Пипер
• 1 щипка шафран

• - За доматения сос
• 3 зрели домата
• 1 кутия белени домати
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка пипер
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил

• - За удебеляване на харира
• 35 грама брашно
• Вода

---