Рецепта Варена шунка от свински гърди

Имах добър апетит към Буни и трябваше и да се представя! Излезе една доброта!

Свинските гърди се нарязват на подходящи парчета и се оформят.

В тенджера сложете парчетата свински гърди, дафинови листа, зърна черен пипер, сол и зелев сок, за да надвишите месото с три пръста.

Оставете да къкри час и половина.

Изгасете огъня и оставете да се охлади малко.

Добавете счукания чесън и оставете да се охлади за около два часа.

Извадете от сока, отърсете чесъна и поставете във въздушния охладител (на балкона).

Когато се сварят, парчетата ми се деформираха и ги сложих да се охладят на балкона между два чопъра и с тежест отгоре.

На следващия ден поръсете със смлян пипер и червен пипер.