Рецепта - Традиционна багета във видео
Превъзходни багети, които ще парфюмират вашата кухня и ще ви зарадват. като при пекаря !
Средна трудност Евро икона
Евтини Икона на часовник
Съставки (2 души)
- 500 g бяло пшенично брашно (T55)
- 350 г топла вода
- 12 г сол или фина сол
- 7g прясна хлебна мая или 21g прясна мая
Оборудване
- Сладкарски робот
- Традиционна фурна
- Решетка за охлаждане
- Тава за печене на фурна
- Сито или китайски
- Чаена кърпа
Подготовка
Етап 1:
Разтворете маята във водата. Пресейте брашното, добавете солта, маята, разтворена във водата и разбъркайте заедно. С робот използвайте куката. Полученото тесто е относително лепкаво.
Покрийте с влажна кърпа и оставете да втасва в продължение на 1 час с 1 клапа на всеки 20 минути (клапа = повдигнете частично тестото, за да донесете дъното нагоре). Покрийте и оставете тестото да втаса за около 1 час - 1 час 30 минути в топла атмосфера (специална програма в някои фурни или в предварително загрята фурна и изключена, върху радиатор.).