Рецепта топки за оцеляване
Живот сред природата: топки за оцеляване
По-рано в Япония в много и стари "бойни" традиции на Ига и Кога, се практикува рецепта за приготвяне на дажби за оцеляване, наречени кикацуган, хиороган, енмейган или суикацуган.
Той включваше смесване на различни съставки под формата на топки и изсушаването им, за да ги транспортира. Съставени от зърнени храни, сушени плодове и понякога сушени риби, те осигуряват минимален енергиен прием с малко количество и са лесно транспортируеми, без да заемат място и тегло или да издават миризма. Така направените топки позволиха на пратениците, пътуващите воини и други разузнавачи (.) Да бъдат автономни в полето и да не се притесняват от търсенето на храна.
Това беше не повече и по-малко предшественикът на нашия стар стар зърнен бар.
В Bansenshukai *, колекция от знания за „nin-jutsu“ от региона на Ига и Кога от 17-ти век, има голям брой от тези рецепти за оцеляване на топките.
В нашата собствена традиция бяха предадени устно три метода за получаване на тези гранули за оцеляване. Днес, използвайки същия принцип на кнедли, е възможно да направим безкраен брой видове рецепти, които използваме повторно, по-специално за приготвяне на храна по време на „разходки в планината“ и други.
Ето една топка за оцеляване, направена от овес, сушено месо и зелен лук.
Предлагам тук няколко различни възможни рецепти за кнедли.
Възможни основни рецепти:
-Овес например/сушено месо и/или сушени плодове и/или растения (коприва, живовляк, глухарче ...) и/или гъбички/вода
-Ориз/сушени риби/растения (или ядливи водорасли)/Вода
-Грис (пшеница)/сушени плодове (причина)/Вода
накратко, възможна е широка гама във всички региони на света с много различни съставки!
Забележка: Приносът на сладък продукт като мед е истински плюс, особено по отношение на вкуса, но лепкав ...
Колкото повече съставки от различни категории, толкова повече хранителни вещества ще имате, когато се опитвате да балансирате приема на хранителни вещества.
1) Подготовка
Те трябва да бъдат дехидратирани възможно най-много преди сглобяването, това е, което ще гарантира тяхното запазване:
-Изсушете месото или рибата си
-Оставете вашите растения, гъби, плодове и зърнени култури да изсъхнат на слънце
Методологиите за пушене, сушене и т.н. (.) Умишлено се предават, за да се съсредоточат само върху производството на топката.
След като всички ваши съставки са заедно и са готови, ние навлажняваме зърнените култури, които образуват основата, цимента на вашето кнедли. Смесваме останалите съставки с вашата основа. Получавате каша. Направете топки в ръката си.
След това трябва да смачкате топките в дланта на ръката си, за да изтръгнете топката от водата и да я оформите на повърхността (за да не се разпада). Намокрете ръцете си и го превъртете от едната ръка в другата, докато има „лепкава“ повърхност.