Рецепта Телешки стек от кости с червен пипер и зърна пипер

Телешки стек T-Bone с червен пипер кумкуат

пипер с питка с картоф

рецепта

аз го нося

  • 350g телешка пържола от кости
  • 1 клонка розмарин
  • 3-4 стъбла мащерка
  • 1 сладък червен пипер
  • 2 кумкуат
  • 3 малки салати
  • 3 скилидки чесън
  • 3cl сух вермут
  • 3cl сметана
  • 1 пресен сок от боб
  • 250г Скариди
  • 750g любаб
  • 3-4 стръка пипер на зърна
  • прясно смлян черен пипер
  • су
  • масло
  • зехтин

Подготовка

Измийте чушките, разрежете наполовина и отстранете семките. Поставете кората върху тавата или върху лист за печене и печете във фурната при 250 ° C в горната част на тавата, докато чушките се обелят и почернеят. След това извадете от тигана и покрийте с леко влажна кърпа за няколко минути. Обелете внимателно чушките и изхвърлете. Нарежете на ситно чушката и я сложете наполовина.

Измийте добре картофите, след това гответе с черупката в мека вода. Когато се сготви, изцедете водата и оставете картофите да се охладят напълно.

Извадете семената на зърната от шушулките и хвърлете зърната в гореща и подсолена вода. След 1 минута прецедете зърната и веднага ги хвърлете в ледена вода. Когато зърната се охладят, капнете и след това притиснете външната обвивка от зърната. 750g бобови смазки е приблизително. Получаваме 100гр пречистен боб.