Рецепта супа от зелена целина Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Нарязаната целина е пестеливо, издръжливо многогодишно растение, което може да се съхранява както в градината, така и на балкона или верандата у дома.
Зелените листа от целина се използват като магданоз.
Но младите, сочни зелени дръжки също могат да бъдат нарязани на малки парченца, както тук с тази супа, или сос може да бъде приготвен с тях, или смесен много фино нарязан в салата.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на това Рецепта за супа от зелена целина Изплакнете голям куп целина, включително стъблата, под студена вода, разклатете на сухо и нарежете на тесни ивици със зелените, сочни стъбла.
Нарежете обелените сурови картофи на кубчета.
Също така нарежете 1 шалот на кубчета.
Загрейте олиото в тенджера и внимателно запържете в него шалота.
Добавете картофените кубчета, сгънете и задушете за кратко.
Също така добавете зелената целина в тенджерата, сгънете с картофената смес с лъжица за смесване и обезглавете цялото нещо със зеленчуков бульон или вода.
Оставете супата да заври веднъж, след това продължете да къкри за около 20-25 минути при загрята настройка надолу или докато картофите омекнат.
Издърпайте зелената супа от целина настрани и пасирайте съдържанието на тенджерата с ръчен пасатор.
Подправете на вкус със сол и черен пипер според личния вкус, разбъркайте разбитата сметана.
Загрейте отново супата от целина и разбъркайте отново с електрически ръчен пасатор малко преди сервиране и се насладете като зелена супа от целина.
Една порция от рецептата за супа от зелена целина съдържа около 160 kcal и около 8 g мазнини