Рецепта Супа от зелен боб с телешко месо
съставки
- бобени шушулки
- говеждо месо
- зеленчукова яхния
- 2 моркова
- 1 малък корен от целина
- 1 чушка
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица брашно
- мазно кисело мляко/заквасена сметана
- 100 мл винен оцет
- любимец
- магданоз
- копър
- сол
Начин на приготвяне
За начало измиваме и почистваме месото от корите и го варим (времето за готвене зависи от това колко месо е или не)
Междувременно измийте и почистете зърната, счупете краищата на шушулките и отстранете треските.
Обелете морковите и целината и ги нарежете според вашите предпочитания.
След като месото заври, добавете морковите и целината, а когато са наполовина сварени, добавете и бобените шушулки.
Отделно в тиган загрейте лук, черен пипер, чесън, добавете няколко супени лъжици зеленчукова яхния и супена лъжица брашно и кафяво и оставете да заври.
Когато бобът омекне, изсипете рантата в тенджерата и оставете за още няколко минути.
В края добавяме оцет и сол на вкус.
Подправете със ситно нарязани зеленчуци.
Сервирайте с мазно кисело мляко или заквасена сметана и люти чушки.