Рецепта супа от тиква и ябълка EDEKA

Ябълката и тиквата са в разгара на сезона през есента. В нашата рецепта за ябълкова супа те се комбинират с джинджифил и орехи, за да се получи зеленчукова супа, която е толкова вкусна, колкото и затопляща отвътре - идеална като предястие или основно ястие за студени дни.

1 глава лук, бял
1 парче джинджифил с размер на орех
650 г тиква Хокайдо
2 ябълки
1 корен от магданоз
2 супени лъжици рапично масло
1000 мл зеленчуков бульон
200 г тофу, пушено
50 г орехи
0,5 връзка магданоз, гладка
1 супена лъжица тиквено масло
Пушена сол
4 филийки картофен и ядков хляб

Грубо нарежете на кубчета лука и джинджифила, тиквата, ябълките без костилки и корен от магданоз. Загрейте олиото в голяма тенджера. В него трябва да цвърчи капка вода. Запържете нарязаните съставки в него, така че да се образува светлокафява коричка. Деглазирайте със зеленчуков бульон и оставете да къкри леко 15 минути.

Нарежете на ситно пушеното тофу или го намачкайте с вилица. Нарежете грубо орехите. Сложете всичко в тиган и пържете до златисто кафяво за пет минути, без да добавяте мазнина.

Нарежете магданоза много ситно, добавете няколко декоративни листа към зеленчуците пет минути преди края на готвенето. След това пасирайте супата и подправете с тиквено масло и пушена сол.

Разпределете супата в чинии, подредете отгоре топинг от орехово тофу и сервирайте гарнирано с магданоз. Сервирайте с хляб.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

40мин 40мин
Трудна среда
Безглутенов веган

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

25мин 25мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

45мин 45мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

15мин 15мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

20мин 20мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

10мин 10мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

Рецепта за ябълкова супа: термостат с тиква и джинджифил

Перфектен за прохладните есенни дни: нашата ябълкова супа се затопля отвътре! Не само защото горещата супа винаги дава на тялото ни успокояваща топлина, но и защото рецептата ни за ябълкова супа съдържа някои съставки, които поне в традиционната китайска медицина (ТКМ) се считат за храни, които наистина загряват организма ни: тиква, орехи и джинджифил. Но дори и да не можете да направите нищо с TCM, пак трябва да опитате нашата супа с тофу. Тиквите са в разгара на сезона от края на август до октомври; за рецептата за ябълкова супа е най-добре да изберете тиква Хокайдо, тъй като това е особено вкусно на ядки и следователно се съчетава добре с ябълките и орехите в нашата рецепта. Когато избирате правилния сорт ябълки, особено по-сладките сортове като Royal Gala, Fiesta или Fuji предлагат контраст на пикантната супа.

Бакшиш: Ако искате да се насладите и на есенни супи от тиква и през зимата, заровете някои тикви от Хокайдо, когато е през сезона, и ги замразявайте на порции - зеленчуците нямат нищо против.

Затоплящи зимни радости: зеленчукови супи

Зеленчуковите супи ни осигуряват витамини през есента и зимата, особено ако обръщате внимание на регионални и сезонни продукти при пазаруване и не искате да посегнете към вносни зеленчуци и плодове. Нашата рецепта за супа от цвекло и ябълки, подобно на рецептата за ябълкова супа, се прави със зеленчуци и плодове, които са в местния календар за реколта през есента: цвекло, лук и ябълки. Според правилата на TCM, джинджифилът и кимионът дават допълнителна порция топлина. Нашата рецепта за супа от целина също комбинира зеленчуци с ябълки: Тук пърженият бекон също добавя специален вкус към супата. Или опитайте вкусна комбинация от моркови и кольраби, кориандър, къри, джинджифил, лют пипер и кокосово мляко с нашата рецепта за моркова супа с джинджифил!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи