Рецепта супа от ябълки и целина; Гениално вкусно

В студеното време вкусната супа отново е нещото. Тъй като все още имах голямо парче целина в хладилника, избрах тази рецепта. Открихме го отново много вкусен, Добавих само 1 супена лъжица мед, което ми се стори подходящо при дегустация и по този начин имаше по-добър вкус. По-специално, бързината на приготвяне прави тази супа отново страхотна подходящ за ежедневна употреба.

съставки

1/4 целина, около 300гр
1 глава лук
1 ябълка (взето от Boskop, Elstar вероятно би било по-добре)
1 чаена лъжичка лимонов сок
2 супени лъжици олио
100 мл бяло вино
500 мл зеленчуков бульон
Сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка плодове от хвойна
1 супена лъжица мед
100 мл бита сметана

подготовка

Обелете целината и лука и нарежете на кубчета с размер около 1 см. Обелете и ябълката, четвърти я, също четвърт 3 части, последната четвърт нарежете на филийки и полейте с лимонов сок.
Загрейте олиото в голяма тенджера, задушете лука и кубчетата целина в него и деглазирайте с бялото вино.
Налейте зеленчуковия бульон и около 15 минути оставете да къкри със затворен капак на умерен огън.
Натиснете плодове от хвойна в хаванче, добавете към супата и подправете със сол и черен пипер. Разбийте разбитата сметана, докато полутвърда. Пасирайте супата и смесете в сметаната (може също да се добави непобедена преди пюрето, тя също има добър вкус), подправете със сол, черен пипер, плодове от хвойна и мед.
Сервирайте гарнирано с резенчета ябълка.

Време за подготовка: около 15 минути работа + 15 минути време за готвене

трудност: лесно

източник: Ядене и пиене за всеки ден 03/08, стр. 29

3 коментара

Трябва да призная, че никога не съм ял чиста супа от целина, само като зеленчукова супа или като салата, но след това и с ябълки.
Да, да, можете да изровите отново зимните рецепти ....

@ Боли: Това беше премиера и за мен, но много успешна.

Много харесвам супа от целина, плодовете от хвойна са друга причина да готвя още една.