Рецепта Шоколадов мус, меренг и крушова емулсия - Grazia
Веррин от мус от тъмен шоколад с меренга, покрит с крушова емулсия.
Практическа информация
- Общо време: 145 мин
- Време за приготвяне: 30 мин
- Време за готвене: 70 мин
- Време за почивка: 45
- Брой хора: 6
- Трудност: Средна
- Цена: Икономична
- Тип:
Съставки
- Яйце бял (и) 6 цели
- 60 г захарна пудра
- 200 г черен шоколад от Куба
- 80 г несолено масло
- 100 г захарна пудра
- 25 cl крушов сок
- 2 бр. От 2 g желатинов лист (и)
- 5 cl 1/2 обезмаслено мляко
- 90 г захарна пудра
- Яйце бял (и) 3 бр.
- 90 г пудра захар