Рецепта - Салата от сурово и варено цвекло, парчета моцарела и бял балсамов оцет 750гр
Средна трудност Евро икона
Евтини Икона на часовник
Съставки (4 човека)
- 2 варени цвекло (големи)
- 2 твърдо сварени яйца
- 2 топки пушена моцарела от буфала
- 0,5 сурово цвекло
- 10 cl зехтин
- 4 cl бял балсамов оцет
- 1 клон плосколистен магданоз
- 0,5 вана издънки от цвекло или ½ вана агнешка салата от Нант
- Espelette пипер
- Солено цвете
- Прясно смлян пипер
Оборудване
Подготовка
Етап 1:
Нарежете свареното цвекло на тънки филийки с помощта на мандолина.
Настържете фино суровото цвекло и го съхранявайте в хладка вода.