Рецепта с вегетариански пълнени гъби - вегетарианска храна от здравословна активна
vegetarian_filled_champignons.pdf
Почистете гъбите, отстранете дръжката напълно и я нарежете на много фини кубчета. Комбинирайте масло, сол и черен пипер в купа и обърнете издълбаните гъби в нея.
Нарежете лука и билките на ситно и смесете с прясното козе сирене и нарязаните на кубчета гъбни стъбла. Подправете на вкус с малко лимонов сок.
С помощта на чаена лъжичка изсипете пълнежа в издълбаните и мариновани гъби.
Печете пълнените гъби върху лист за печене в предварително загрята фурна при 200 ° C горе/долу нагряване за около 15 минути.
Когато се нарязва или дъвче, лукът образува съдържащото сяра съединение алицин. Това има антибактериален ефект и причинява типичната миризма и вкус. Алицинът се разгражда частично при нагряване, поради което вареният лук има по-мек вкус от суровия.