Рецепта с ниско съдържание на въглехидрати Сурова салата с моркови и рукола ›Диета с ниско съдържание на въглехидрати

Информация за диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати

съдържание

Салата от сурови зеленчуци с моркови и рукола

Тази прясна салата е идеална за топлия сезон. Подходящ е като пълноценно хранене или като гарнитура за скара!

Състав:

  • 250гр моркови
  • 1/2 връзка ракета
  • 3 сушени домата в масло (например от Aldi)
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица зехтин
  • черен пипер и сол
  • 2 супени лъжици кедрови ядки

Подготовка:
Настържете на ситно почистените моркови или нарежете на пръчици. Отцедете сушените на слънце домати и нарежете на тънки ивици, добавете към морковите.
Измийте измитата рукола на сухо и нарежете на тънки ивици, след това добавете към сместа от моркови и домати и сгънете.
Смесете лимоновия сок със зехтина и подправете със сол и черен пипер.
Изсипете винегрета върху салатата и всичко разбъркайте добре.
За кратко препечете кедровите ядки в тиган, без да добавяте олио или мазнина, докато станат златистокафяви и започнат да миришат.
След това поръсете охладените кедрови ядки върху салатата.

Хранителна информация на порция:

  • Енергия: 418 калории
  • Мазнини: 31,8 g
  • Въглехидрати: 19,9 g
  • Протеин: 9,5 g

Ако съдържанието на въглехидрати в салатата е твърде високо за вас, можете да спестите въглехидрати, като увеличите количеството рукола и използвате само 100 грама моркови и 1 домат:
268 калории
10,7 г въглехидрати
8,1 g протеин
19,6 g мазнини

3 коментара

1. Сандра

Коментар от 31 август 2011 г. в 10:19 ч

Звучи наистина вкусно.
Как се получават „многото“ калории?
Това се дължи на кедровите ядки и зехтина?
защото иначе в салата всъщност няма нищо, което да съдържа калории?

2. Мориц

Коментар от 1 септември 2011 г. в 21:24

Добре воден блог, наистина ми харесва. Хубави теми също.

3. Диета с ниско съдържание на въглехидрати

Коментар от 1 септември 2011 г. в 22:01 часа

Здравей Сандра,
повечето калории идват от сушените на слънце домати. Тъй като се мариноват в рапично масло, те са доста скъпи (около 141 Kcal за тази рецепта).
Зехтинът и, както вече се подозира, кедровите ядки са доста калорични.