Рецепта с ниско съдържание на въглехидрати 11 идеи за вашата кетогенна диета
Търсите ли рецепта с ниско съдържание на въглехидрати за вашата кетогенна диета? Дошли сте на правилното място! Открийте нашата селекция от 8 идеи за нисковъглехидратни рецепти за предястия, основни ястия и десерти без въглехидрати.
Рецепта с ниско съдържание на въглехидрати: 11 идеи за вашата кетогенна диета
В основата на кетогенната диета се набляга на храни с високо съдържание на мазнини. При този тип диета натоварването с протеини намалява и въглехидратите са почти изключени от менюто. Същността на кетонната диета е трансферът в организма, започвайки с разграждането на въглехидратите - гликолиза, до разграждането на липидите - липолиза. Резултатът - достигане на метаболитно състояние, наречено кетоза. Какво е кетоза? Кетозата е резултат от изключването на въглехидрати, които произвеждат глюкоза от храната, и заместването на тези с кетони. На тази тема сме посветили няколко публикации. Днес ви представихме 8 лесни за приготвяне идеи за нисковъглехидратни рецепти, които могат да бъдат част от вашето кетогенно меню.
Но преди да започнете, какво са въглехидратите ?
Въглехидратите са клас органични съединения. Има два вида въглехидрати: прости въглехидрати и сложни въглехидрати. Простите въглехидрати включват глюкоза, фруктоза и галактоза, които от своя страна могат да образуват захароза, лактоза или малтоза. Сложните въглехидрати включват нишесте, гликоген и фибри. Основната роля на въглехидратите е да осигуряват енергия на клетките на човешкото тяло. Когато ги консумираме, те се превръщат малко или много бързо в глюкоза. Основните източници на въглехидрати са зърнените продукти, плодовете, някои зеленчуци и бобови растения.
Входове : 3 идеи за рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Почти всички предястия нямат въглехидрати, тъй като те се състоят предимно от съставки с много ниско съдържание на глюкоза.
1. Суши от тиквички
Всички обичаме суши! За съжаление, класическата рецепта за суши има ориз. И както вероятно вече знаете, оризът не може да бъде част от кето диета. След това ви предлагаме рецепта за суши с много ниско съдържание на въглехидрати и без ориз.
Състав:
2 средни тиквички
125 г крема сирене
1 C. лют сос
лимонов сок
1 морков, нарязан на тънък жулиен
1/2 авокадо, на кубчета
1 краставица, нарязана на тънък жулиен
1 C. препечен сусам
Подготовка:
С помощта на белачка нарежете всяка тиквичка на тънки жулиени. Поставете тиквичките върху чиния, застлана с хартиена кърпа, докато приготвяте останалите съставки.
В средна купа смесете крема сиренето, лютия сос и лимоновия сок.
Върху дъска за рязане поставете 2 филийки тиквички хоризонтално (така че дългата страна да е обърната към вас). Отгоре се разстила тънък слой крема сирене, след това от лявата страна се добавят жулиен морков, малко авокадо и краставица.
Започвайки от лявата страна, навийте плътно тиквичките. Повторете с резенчетата тиквички и останалите гарнитури. Поръсете със сусам преди сервиране.
2. Салата Капрезе
Салата Caprese във вариант с ниско съдържание на въглехидрати. Лесен за приготвяне и перфектен за всеки ден !
Състав:
4 големи тиквички
10-15 чери домата, разрязани наполовина
125 гр. моцарела, на четвъртинки толкова големи
прясна базилика
балсамов оцет
зехтин
сол
черен пипер
Подготовка:
Нарежете тиквичките на дрънкалки (с помощта на белачка). Поставете зодлите в голяма купа, хвърлете с малко зехтин. Добавете сол и черен пипер. Оставете да се маринова за 15 минути. Добавете останалите съставки: чери домати, моцарела и босилек. Полейте с балсамов оцет. Сервирайте и се насладете !
3. Гръцка салата
Състав:
3 домата
½ краставица
½ червен лук
½ зелен пипер
200 г фета
10 гръцки черни маслини
4 супени лъжици зехтин
½ супена лъжица оцет от червено вино
сол и черен пипер
2 с.л. 1/2 чаена лъжичка сушен риган
Подготовка:
Нарежете доматите и краставицата. Нарежете тънко пипера и лука. Подредете върху поднос за сервиране или в отделни чинии за салата. Добавете сирене фета и маслини, след това добавете зехтин и оцет. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с натрошен риган и сервирайте.
Ястия: 2 идеи за рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
1. Лазаня от сладки картофи
Кой не обича лазанята? За съжаление класическата лазаня е с високо съдържание на въглехидрати и не може да бъде част от кетогенна диета. Да, но не! Предлагаме ви рецепта за лазаня с сладки картофи с ниско съдържание на въглехидрати.
Състав:
3 големи сладки картофа, обелени и нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици зехтин
1 голяма глава лук, нарязан
2 скилидки чесън, смлени
сол
черен пипер
2 с.л. доматен сос маринара
100 g. бебешки спанак
400-500 g. рикота