Рецепта с ефект на афродизиак Черупки (миди) със сос от червено вино; Храна с глава
Въпреки че за мен тази рецепта нямаше нищо общо Свети Валентин или Драгобете, можете да го използвате успешно за тези случаи, като имате нещо афродизиак ефект (просто се уверете, че вашето гадже или приятелка харесва миди или не е алергично към морски дарове 😀 #justsaying - в този случай препоръчвам тази рецепта, също толкова просто).
Както казах, за мен беше различно. Този уикенд бях у дома във Валча. Което означава, че вече не готвих, а си го направих. И вие знаете какви са родителите, когато детето се прибере, трябва да се подготви нещо специално 🙂 (още повече този път, защото предварително отпразнувах рождения си ден).
Те (и може би не все още) не са имали достатъчно търпение, за да разберат твърде добре какво ям и какво не ям, но особено защо (мама винаги проверява, татко не е разбрал, че това е НИСКО-въглехидрати, НЕ НЕ-въглехидрати), но те са мои и ги обичам:). Но и двамата ясно го разбраха те наистина не могат да се объркат с мен, когато става въпрос за месо - всякакъв вид месо (защото месото = протеин и протеин е добре!).
Така че този път татко приготви нещо. За да разбере трудността на рецептата, той готви изключително рядко, в никакъв случай не е опитен готвач, но обича да се включва в готвенето, когато става въпрос за нещата по различен начин - този път това бяха миди.
И как наистина ми хареса резултатът, който идеално се вписва във философията #MancareCuCap - това е, бързо, просто, вкусно ястие с ползи за здравето, Реших да го попитам за рецептата, която бих споделила с вас 🙂
Използвани инструменти:
- нож
- дъно (хеликоптер)
- тиган (тефлонов или керамичен)
- палет/шпатула от дърво, силикон или топлоустойчива пластмаса (НЕ метал, за да не надраска тигана - ВИНАГИ валиден между другото, защото в противен случай ще бъдете изненадани защо вашите съдове се придържат към него - веднъж надраскани можете да кажете сбогом)
Създадено от Михаела на 12 февруари 2017 г.
- Време за подготовка: 5м
- Време за готвене: 20м
- Общо време: 25м
- обслужва: 5
Съставки
- 6 -7 скилидки чесън
- масло, което имате
- 800 g замразени миди (без черупка) замразени (можете да намерите директно в опаковката или на кг)
- 1 бутилка червено вино (внимание! Необходими са ви само около половин литър за приготвяне, останалото сервирате в чаша до 😉)
- лимон и половина
- рибни подправки (ако нямате такава, можете да направите смес с малко сол, малко черен пипер, розмарин и, ако имате, босилек, мента, мащерка)
Инструкции
Обучение
- Предварително е необходимо да се размразят черупките (по-добре е да ги извадите достатъчно дълго предварително и да ги оставите да се размразят естествено, отколкото да ги поставите в микровълновата фурна)
- Обелете скилидките чесън и ги смачкайте, като натиснете острието на ножа върху тях (не ги режете, те ще освободят много по-добре смачкания аромат)
Подготовка - всичко на силен огън, точно както обичате 😉
- Сложете малко олио в тигана, за да покриете дъното, и когато се загрее, добавете чесъна. Загрейте го, тоест, запържете го малко, като бъркате непрекъснато с шпатула до златисто.
- Добавете черупките и оставете за 2 минути.
- Добавете достатъчно вино, за да покриете черупките наполовина (изобщо). Разбъркайте добре и сложете капака. Оставете за още 2-3 минути, докато току-що образуваният сос не намалее.
- Повторете предишната стъпка 2-3 пъти, докато завършите цялото вино, което трябва да сложите (т.е. пилешко вино до половината, разбъркайте, сложете капака, изчакайте да падне, сложете отново вино и така нататък).
- На последния кръг вино добавете подправките - тук можете да видите, колкото да поръсите навсякъде. Също така сега изстискайте лимон над цялата лудост 🙂
- Оставете го с включен капак за още 2-3 минути, докато започне да пада отново, след което изключете котлона и го оставете така, докато не поставите чиниите и приборите 🙂
- Поставете в чинии, поръсете със сол, черен пипер и малко повече лимонов сок (всеки може да отговаря на вашия вкус) и. вуаля!
Забележка: Половината количества, ако готвите само за двама 😉 (повече вино за пиене, uhuuu!)
Сервирахме ги прости, без гарнитура. Но ако искате чинията да изглежда по-красива, Мисля, че с някои би минало добре салата от рукола или бебешки спанак след това поръсете с лимонов сок и поръсете с щипка сол и черен пипер.
И, разбира се, ако все още е там нека играем на чинията, Бих сложил или резен лимон до мидите, или половин лимон, нарязан на зиг-заг. Но тук оставям място за вашето въображение 🙂
Защо мидите са специални?
И така, готвя. Не забравяйте тайната съставка: любов. 😉
Приятен ден на Свети Валентин с хормони! 🙂