Рецепта Пържено мляко Испанска кухня

Подготовка:

Поставете млякото с канелата и лимоновата кора в тенджера и оставете да заври. Извадете от огъня и оставете настрана.
В друга тенджера разбийте яйцата със захарта, след това добавете брашното и царевичното нишесте. Разбъркайте, за да се получи фина паста без бучки.
Отстранете лимоновата кора и канелата от млякото, постепенно го включете в тестото. Разбъркайте и поставете на слаб огън. Оставете да се готви около 5 минути бавно, без да спира да се разбърква, за да се предотврати залепването на сместа по дъното на тигана.
Намажете ястие с масло (правоъгълно, ако е възможно) и изсипете свареното мляко. Оставете добре да се охлади, след това нарежете цялото на квадратни парчета от около 4 до 5 см от всяка страна.
Пригответе съставките за пържене: в една чиния малко брашно, в друга разбито яйце и в тиган загрейте екстра върджин зехтин.
Вземете парчетата варено мляко и ги обърнете първо в брашното, а след това в разбитото яйце. Изпържете ги. След като станат златисти, извадете парчетата върху адсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло и поръсете със захар и канела.

Коментари, съвети и съвети:

Когато готвите яйца и мляко, полученото тесто трябва да е доста дебело. Ако случаят не е такъв, възможно е да се добави малко повече царевично нишесте (царевично брашно), разредено в малко мляко.
Ако по време на готвенето се образуват бучки, те могат да бъдат отстранени чрез филтриране на тестото с гевгир или с миксера.

Споделете публикацията "Рецепта: Пържено мляко"