Рецепта; Пържени домати с гъби; - Ръководство - Готвене

Съставки (за 2 човека):

  • 300 г малки гъби
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 1 (250 г) бифтек пържола
  • 1 (30 g) шалот
  • 1 малка скилидка чесън
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 връзка магданоз
  • сол
  • пипер
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян кориандър
  • 1/4 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

Почистете гъбите, нарежете на филийки и ги залейте с лимонов сок. Попарете доматите от бифтек, изплакнете и ги обелете. Четвърти и сърцевина на пулпата и се нарязва на 1 - 2 см кубчета.

гъби

Нарежете на ситно кубчета шалот и скилидка чесън и задушете в зехтин до полупрозрачност. Добавете гъбите и пържете около 5 минути, докато цялата течност се изпари.
Междувременно измийте и нарежете на ситно магданоза.

Поставете кубчетата домати в тигана и ги оставете да се загреят за кратко. Подправете зеленчуците със сол, черен пипер, кориандър и лимонова кора. Накрая сгънете магданоза.

Хранителни стойности на порция:
86 kcal, 6 g протеин, 5 g мазнини, 0 g въглехидрати, 4 g фибри

Съставки за вариант с пилешки гърди:

Измийте и потупайте филетата пилешки гърди. Леко сол и черен пипер и се запържва в тиган, докато филетата станат златисто жълти.

Хранителни стойности на порция с филе от пилешки гърди:
239 kcal, 42 g протеин, 5 g мазнини, 0 g въглехидрати, 4 g фибри

И двата варианта са полезни за диета в контекста на остеоартрит, нарушения на липидния метаболизъм, ревматизъм и псориазис.

Препоръчва се за:

акне
артроза
Еозин езофагит
Последващи грижи за рак на дебелото черво
депресия
Еозинофилен езофагит
Нарушения на липидния метаболизъм
Фибромиалгия
Кракът на атлет
Камъни в бъбреците (цистинови камъни)
ревматизъм
Розацея
псориазис