Рецепта Пържен ориз с фо - Валерия Ландивар

Тези, които оценяват вкуса на фо, ще бъдат приятно изненадани от този вариант, който запазва автентичните виетнамски вкусове.

ориз

„Фо бульонът влива ориза с пикантни нотки на джинджифил, лук и подправки в този творчески подход към виетнамската супа с юфка“, каза Мартин Патено, изпълнителен готвач на кулинарните училища на Президента по избор. „Ключът към приготвянето на пържен ориз в ресторантски стил е да го приготвите преди време, така че да има време да се охлади и изсъхне в хладилника - това му предпазва от влагане в тигана.“ "

Пържен ориз с фо

Време за приготвяне: 15 мин

Време за готвене: 30 мин

Време за охлаждане/почивка: 1 ч. 40 мин

Общо: 2 ч. 40 мин

Състав:

  • 425 ml (1 3/4 чаши) PC Pho бульон
  • 1 чаша (250 ml) дългозърнест бял ориз, изплакнат
  • 30 ml (2 супени лъжици) растително масло
  • 1 морков, нарязан на ситно
  • 1/2 лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, много ситно нарязани
  • 1/2 чаша (125 ml) PC замразени грах
  • 1 голямо яйце, леко разбито
  • 2 зелени лука, нарязани на тънки филийки
  • 2 супени лъжици (30 ml) PC естествено сварен соев сос