Рецепта пилешко желе; Гениално вкусно
Понякога, когато готвим пилешки бульон, остава пилешко месо. Понякога го смесвам с пилешки намазка, пилешка салата или като тази Пилешко браун. Важно е да приготвите зеленчуковата гарнитура с пресни зеленчуци в запаса. Зелената супа, която беше в супата, загуби аромата си на супата. Просто опитайте, струва си. В буркан за зидария престоява в хладилника за около 1 месец. Придружителите с по-малко фигура са идеални за маруля, пържени картофи и сос тартар.
Тъй като Пилешко браун съдържа като хубаво фино нарязана храна, може да се добави и на бюфет на Zorra's Sliced Kitchen Event.
съставки
Достатъчно за 8 малки аспика в буркан от 300 ml зидария
- Откъснато пиле от 1 пилешки бут (от основата на пилешкия бульон), варено
- 2 моркова
- 4 малки гъби
- 1 корен от магданоз
- 2 репички
- 1 малка глава лук
- 800 мл пилешки бульон напр. според тази рецепта
- 200 мл оцет от бяло вино
- 1 ч. Л. Захар
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка синапено семе
- 2 скилидки
- 12 листа бял желатин
подготовка
- Разхлабете пилето, нарежете на кубчета с дебелина около 1 см. Поставете отделно. Почистете и обелете зеленчуците, нарежете всичко на фини филийки. Поставете подправките в торбичка за чай, запечатайте. Накиснете желатина в студена вода в отделна малка купа.
- Оставете пилешкия бульон с оцета и торбите с подправките да заври и задушете зеленчуците в него за около 2 минути, добавете месото и оставете да къкри още 3 минути. Повдигнете вложката и я разпределете върху подготвените консервиращи буркани. Отстранете 6 супени лъжици от бульона, изцедете желатина, разтворете в отделния бульон и добавете в тенджерата. Смесете всичко заедно и го разпределете върху вложката, докато готвите. Запечатайте и оставете да се охлади. Съхранявайте в хладилник.
Време за подготовка: готов за около 45 минути