Рецепта печени кестени EDEKA
Ще ви покажем как светкавично да си внушите вкусни печени кестени, точно като от коледния пазар. Пълният вкус и нотката на розмарина ще ви вдъхновят!
- 400 г кестен
- 120 г масло
- 3 клончета розмарин
- 2 чаени лъжички сол
- 1 щипка индийско орехче
Загрейте фурната до 220 ° C фурна.
Нарежете кестените напречно. За да направите това, поставете кестените с плоската страна върху работната повърхност и нанесете на кръглата страна с остър кухненски нож. Кората на семената под кожата също трябва да бъде добре издълбана, така че кестените да могат да се белят по-лесно по-късно.
Напълнете купата с гореща вода и накиснете кестените в нея за около 1 минута. Отцедете и подсушете за кратко. Останалата вода се изпарява по време на печене и подпомага процеса на готвене.
Разтопете масло в тенджера на умерен огън. Свалете тигана от огъня, добавете кестените, розмарина, солта, черния пипер и индийското орехче и разбъркайте добре всичко заедно.
Покрийте лист за печене с хартия за печене и върху него разстелете голямо парче алуминиево фолио. Разстелете кестените равномерно в средата на фолиото, като се уверите, че те не са един върху друг. Сгънете краищата на алуминиевото фолио към средата, оставяйки щедър отвор.
Печете кестените в предварително загрята фурна на 220 ° C за около 30 минути, докато черупките леко се окажат и ядките омекнат.